warzywa

Warzywa to jadalne części roślin spożywane jako część diety, które mają zazwyczaj niższą zawartość cukru niż owoce, mniej węglowodanów niż zboża i mniejszy poziom białka i węglowodanów niż dojrzałe nasiona roślin strączkowych. Na StronaZDROWIA.pl omawiamy zalecenia związane ze spożyciem warzyw dotyczące ich ilości, rodzajów i sposobu przygotowania. Poruszamy tematy wartości odżywczej poszczególnych przedstawicieli głównych rodzin warzyw (m.in. krzyżowych, cebulowych, liściowych, korzeniowych, psiankowatych czy dyniowatych), zagadnień związanych z ich jakością i wpływem metod przetwarzania na ich walory prozdrowotne.